PANE E PASTA In un’economia povera com’è stata tradizionalmente quella della Lucania e della altre regioni del Sud, ruolo principe nell’alimentazione era della pasta – fatta in casa e spesso abbinata a legumi – e del pane. Anche se oggi le abitudini alimentari sono in parte cambiate, continuano a vedersi sulle nostre tavole orecchiette, strascinati, [...]