La pasta con fagiolini, pomodori freschi e ricotta dura è un primo piatto molto gustoso

Crostata vegana con marmellata di agrumi
La crostata è un dolce classico della pasticceria. Abbiamo pensato di proporvela nella versione vegana. Non avrà nulla a che invidiare alla classica crostata tradizionale. Potete farcire la crostata con la marmellata che preferite, in questo caso abbiamo utilizzato quella di agrumi, ma potete scegliere quella che più vi piace.
Ingredienti per sei persone:
- Farina biologica 300 g
- Olio di semi di mais 100 g
- Zucchero di canna 100 g
- Latte di soia 4 cucchiai
- Scorza di 1 limone non trattato
- Lievito per dolci ½ cucchiaio
- Marmellata di agrumi q.b.
Preparazione
In una ciotola setacciate la farina e unitela allo zucchero di canna e all’olio di semi di mais. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite la scorza di un limone non trattato e ben lavato e amalgamate il tutto.
Unite 4 cucchiai di latte di soia, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Lasciatelo riposare in frigo per 20 minuti.
Una volta passato il periodo di riposo, stendete la frolla su carta da forno e adagiatela su una tortiera, bucherellando con una forchetta il fondo. Unite la marmellate e decorate con la restante pasta frolla. Cuocete in forno ventilato a 180°C per 35 minuti.
Potete aggiungere all’impasto della cannella in polvere per un sapore più speziato.