La crostata è un dolce classico della pasticceria. Abbiamo pensato di proporvela nella versione vegana.
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Gen
Cavatelli con salsiccia, funghi cardoncelli e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
250 gr. di cavatelli – 200 gr di salsiccia lucanica fresca – 200 gr. di funghi cardoncelli – 500 gr. di pomodorini – olio extra vergine d’oliva – prezzemolo, aglio e sale q.b.
Preparazione
Far rosolare in padella con un filo d’olio la salsiccia, aggiungere i funghi tagliati a lamelle e far cuocere per qualche istante; tagliare i pomodorini a spicchi e aggiungerli alla salsiccia e ai funghi, condire con sale e lasciar cuocere. Lessare i cavatelli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli in padella con il sugo di funghi e salsiccia, aggiungere il prezzemolo tritato.
